Котел варочный предназначен для варки и выпаривания овощных и фруктовых масс при производстве
консервов, крупяных продуктов, концентратов,
а также для уваривания сырья и выпаривания
технологических жидкостей, для приготовления
сиропов, рассолов и маринадов.
Применяется на перерабатывающих предприятиях в технологических линиях цехов
консервных заводов, горпищекомбинатов и предприятий местной промышленности.
Котел варочный представляет собой трехстенный, цилиндрический сосуд, установленный
вертикально на опорах. Внутренняя поверхность котла варочного, соприкасающаяся
с продуктом, изготовлена из нержавеющей стали.
Между внутренней и средней стенкой создана паровая камера. Пространство между
средней и наружной стенками заполнено пористым термоизолирующим материалом,
предохраняющим обслуживающий персонал от ожогов.
Возможно изготовление как опрокидывающихся, так и не опрокидывающихся котлов
варочных. В не опрокидывающихся котлах применяются опоры из труб. У опрокидывающихся
котлов варочных опоры сварные. В одной из опор расположен червячный редуктор,
при вращении которого, с помощью маховика, происходит опрокидывание котла и
выгрузка содержимого, кроме того возможна выгрузка продукта через штуцер, расположенный
в нижней части котла, без опрокидывания.
Котел варочный МЗ-2С-244Б снабжен приводом с мешалкой.
Котлы варочные изготавливаются объемом: от 75 до 300 литров.